こらから少しずつ外気温が高くなると思います。
熱中症に気を付けるのはもちろん！なのですが
食中毒にも注意しないといけません。
一番早く増殖します・・・
特に車内やアスファルトの表面などは50℃を超えています・・・
断熱効果がある発泡スチロールに保冷剤を入れて
家の玄関に食材を配達したまま、放置しているなんて風景を
たまに見かけますが、いくら冷やしているからと言っても
配達されてから長時間、玄関に食材を放置していると
調理で熱を加えない食材は、食中毒の菌が増えている可能性があります。
車の中も、かなり危険です！
食材を買って車に放置したまま、用事を済ませたなんて事をすると
買った食材によりますが、刺身など生で食べる食材は
ヒスタミンを生成している可能性がありますし
魚に付着してる腸炎ビブリオなどは、微生物の中で最も早く増殖するので
少しの油断が食中毒に繋がります。
それ以外にも、朝作った食材を部屋に置きっぱなしにして、夜食べることも
夜作った料理を冷蔵庫入れずに放置して、翌朝食べることも危険です・・・
夏は冬に比べて圧倒的に食中毒のリスクは高くなりますが
食材を長時間、外や室温に放置しないとか
食材の買い物は帰る直前にするなど、少しの注意！少しの工夫！で
食中毒のリスクを減らすことが出来ます！
これから暑くなりますが
食中毒には注意して下さいね。
2017.7.1 mint
